かき氷

イチゴかき氷イチゴかき氷

「香りがしますね」と言われます。
お客様の声です.
作る側の仕事としての慣れた作業ではそれらの感覚も薄れているのでしょうか 改めて果実氷をメインメニューとして農園カフェを計画した当時を思い出します.

夏もイチゴを美味しく提供したい
春の美味しいイチゴを香りも風味も残してのスイーツとして.
農園らしいカフェを作りで提供していきたい.
専門の担当を決めて考案したのが果実丸ごとのかき氷でした.

アーしてコーして 作っては試食して 今のかき氷になるまでは
楽しい苦労も続きました.
初めた頃のお客様の評価は思った以上に好評でした
小学校 高校で人気のかき氷として周辺に伝わりさらに口コミとしても評判は伝わっていきました.
オイシイ 香り 風味 今までにないかき氷としての口伝がいちごカフェの今につながっています.

「香り.風味.がある」この一言が農家のカフェとして今後も続けていく礎となるんでしょうね。

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